Atelier hélicicole Démarré à titre expérimental dans les années 80, l’élevage d’escargots est aujourd’hui une diversification possible et viable, mais exigeante en compétence et en main d’oeuvre. Cet élevage, sert ainsi de support à des formations adultes qualifiantes, et dispose d’un laboratoire de transformation, doté de l’agrément européen, mis à disposition des éleveurs de la Région. Il produit et vend par ailleurs des naissains ou pontes (13 000), et 85 à 100 000 escargots préparés (surgelés, conserves), essentiellement en vente directe.